酒糟是一種慢性反覆發作，病因不明的發炎性皮膚病，好發於額頭、臉頰、下巴及鼻子。典型的症狀為臉部雙頰熱潮紅，反覆發作後呈持續性紅斑，合併細微血管擴張及腫脹刺熱感，有時會出現像痘痘般的膿皰。

有些患者會合併患有結膜炎、眼睛灼熱刺痛、乾澀、癢、紅或灼熱感的症狀。 通常病患會出現偶發性雙頰潮紅現象，久之形成難消退的泛紅，有時甚至會擴散到額頭及下巴。隨著疾病之發展，小的血管或丘疹膿皰會開始出現在發紅的區域。 

酒糟屬於一種體質的皮膚發炎反應，主要好發青中年女性，特別是皮膚白皙、容易臉部潮紅的人，男性也會發生，病患通常臉部血管極不穩定，皮膚保護屏障功能受損，因而易受外界刺激而發生臉部潮紅 、過敏 ，甚至出現痘痘般的膿皰。開始時，病人常因為日曬、熱、冷、害羞、興奮、吹風、運動、吃含有酒精、辛辣或熱的食物及飲料時，雙頰易潮紅，或 對多種化妝品敏感。 

病人應注意的事項 

• 找出避免使臉部發紅的因子 ，包括：曬太陽、極冷或極熱的環境，熱食熱飲，壓力，辛辣食物、含咖啡因及酒精成份飲料等因子。 
• 慎選清潔、保濕及防曬用品。由於病患皮膚屏障功能受損，肌膚水份很容易喪失，所以必須加強保濕。而保濕及防曬乳液應使用不含酒精或其他刺激性成份者。當外出時，應記得塗抹防曬係數 30 以上的廣效性防曬乳液。 
• 避免局部摩擦、用力擦洗或按摩臉部，摩擦會引起皮膚受傷發紅。 
• 避免使用刺激性的洗臉清潔保養產品 ( 如收斂水、去角質 ) ，可尋求皮膚專科醫師的建議下，選擇適合的臉部清潔保養用品。 
• 配合醫師的指示，選擇最適合自己的治療方法，以達膚質的改善。 

治療的關鍵 
治療的關鍵在於即早正確診斷，並遵照皮膚科醫師之指示治療，否則酒糟將惡化且可能會更難控制。皮膚科醫生會依病情給予外用藥及口服藥 ( 如四環黴素或低劑量口服Ａ酸 ) ，一般都能見到改善，但要數個月後才可見到更大的改善。

重要的是要避免會直接刺激皮膚的原因。皮膚乾燥及癢感，可使用保濕劑保護皮膚及減輕症狀。臉部的潮紅，細微血管擴張，可考慮用脈衝光治療。 

值得注意的是酒渣是無法根治 ，但可以借由上述的治療將疾病控制到最好的狀況。由於病患膚質易過敏，有些人無法藉由保養品來保養抗老化，此時可以考慮接受脈衝光來達到回春保養的目的，另一方面又有治療的功效，可說是保養兼治療。